食後高血糖タイプ弁当 5食セット

使用している豚ひき肉・鶏ももひき肉はたんぱく質の代謝を促し、皮膚や粘膜の健康を保つビタミンB1、ビタミンB6が豊富です。 大豆は良質なたんぱく質が豊富で「畑の肉」とも呼ばれます。大豆のアミノ酸スコアは肉と同じく100で体内での合成が難しい必須アミノ酸をバランスよく含んでおり、消化吸収率も良いのが特徴です。 八丁味噌は京都 石野味噌の京桜味噌を使用しており、京風のやや甘口に仕上がっているのが特徴で、隠し味にオイスターソースとケチャップをプラスすることでコク深くスパイシーに仕上げました。

鶏むね肉は高タンパク質、低脂肪で筋肉づくりや疲労回復、健康維持に効果的な食材です。 塩麹に漬け込むことで、麹菌に含まれるプロテアーゼというたんぱく質分解酵素が、お肉のたんぱく質を分解し柔らかく仕上げてくれます。

鯖に含まれるオメガ3脂肪酸は、代謝を促進し、脂肪燃焼を助ける働きがあります。タンパク質も豊富に含むので筋肉量を維持しつつ体脂肪を減らす効果があります。 おかずには食物繊維が豊富な枝豆やおからを取り入れました。

豚肉には、疲労回復に欠かせないビタミンB1が豊富に含まれています。ビタミンB1は、糖質をエネルギーに変換する働きがあり、疲労を軽減するのに役立ちます。 豚肉の旨味と相性が良いと言われている白味噌の床に2日間じっくり漬け込んでいるので、臭みがなく身が柔らかくなり旨味もアップします。 厚揚げや大豆煮の大豆製品には食物繊維やイソフラボンが含まれているので血糖値の上昇を抑える効果があります。

チャックテンダーと呼ばれる肩甲骨の部分にある赤身の多い部位を、塩麹に漬けて焼き上げた柔らかくローストビーフのような仕上がりです。 脂肪が少なく赤身の多い部位なのでたんぱく質が多く、赤身肉に多いビタミンB12や鉄分、亜鉛が多く含まれます。 豆もやしも豊富なタンパク質源なので、ピクルスの酸味と組み合わせて鉄分の吸収率がアップします。